534 pages avant la fin du monde

Parce qu’il faisait pourtant encore très beau (et chaud) hier soir (même si la blonde de la météo s’acharnait à vouloir nous déprimer avec son temps de rentrée on s’en fout nous on rentre pas, mais c’est pas compliqué de lui rabattre son caquet à celle-là) et on a même diné dehors. Parce que comme le dit Chouchou tu te rends compte dans 4 mois c’est déjà Noël et puis de toutes façons on a rangé les maillots de bain (qu’on n’a mis qu’une seule fois parce que se faire griller le steak des deux côtés au bord de la piscine finalement c’est pas trop notre truc). Parce que ça faisait une bonne excuse pour y mettre encore plus de fromage et puis de toutes façons on a bien mangé une fondue en plein mois d’août, on n’a plus peur de rien.

Mais c’était sans se douter des terribles conséquences que pareille recette engendrerait (en plus du désastre sur la balance, le Brillat-Savarin c’est quand même du fromage de compète, triple crème à 75% de matière grasse, ça rigole pas ça ferait presque de la concurrence au mascarpone), on se réveille (avec 1 kilo de plus) sous une tempête de pluie qui nous fait hésiter à ouvrir le volet. Qu’on ouvre quand même pour se prendre une douche avant l’heure accompagnée d’un choc thermique ayant le même effet sur la bonne humeur qu’un avis d’imposition.

Pour un temps de m*rde et 4 (gros) ramequins il vous faut : 5 pommes de terre moyennes, 100g de Philadelphia (ou un mélange Kiri et mascarpone si vous n’en trouvez pas), 150 à 200g de Brillat-Savarin affiné (très important parce que si le Brillat affiné est une véritable merveille, le Brillat frais a tout juste le goût d’un vulgaire Carré Frais de supermarché), 50g de Gruyère suisse,  1 œuf battu, ½ oignon blanc, sel poivre muscade, et un chouilla de beurre pour les ramequins.

Préchauffer le four à 200°C.
Précuire les pommes de terre entre 10 et 15 minutes dans une grosse casserole d’eau, les éplucher et les couper en fines rondelles. Emincer l’oignon.
Mélanger l’œuf avec le Philadelphia, saler (pas trop) poivrer muscader.
Beurrer les ramequins et recouvrir le fond de tranches de pommes de terre, ajouter un peu de votre mélange, quelques lamelles d’oignon et une petite tranche de Brillat-Savarin, recouvrir de tranches de pommes de terre et ainsi de suite jusqu’à épuisement du stock.
Une dernière tranche de Brillat sur le dessus, on râpe le gruyère directement dessus pour que ça gratine, on saupoudre légèrement de muscade et on enfourne une 20aine de minutes.
Déguster en profitant bien des derniers rayons de soleil…

Je serais vous j’essayerais plutôt une salade caprese, ou du melon avec des fraises, je sais pas, un truc qui éloignera la malédiction le plus longtemps possible et retiendra le soleil, enfin c’est comme vous voulez…