534 pages avant la fin du monde

Oui mais celles là sont séchées, pleines d’huile, et sortent du bocal acheté chez Carrefour, Mamie ne fait pas encore pousser d’arbres à bocaux de tomates Sacla, mais peut-être un jour on sait jamais…

Le problème c’est que je suis en train d’écrire ça en mangeant de la confiture de lait à la petite cuillère avec un café bien chaud et que c’est tellement bon que j’ai un peu de mal à me concentrer, vous savez un peu comme quand on vous demande votre avis sur la taxe carbone alors que vous êtes complètement absorbé par Amour Gloire et Beauté et que vous ne voulez absolument pas en louper une seconde, donc vous répondez que de toutes façons vous préférez le vélo (ou la luge, c’est bientôt l’hiver) sans quitter l’écran des yeux parce que quand même…
Et bin là c’est un peu pareil, j’essaye de vous écrire ça avec la cuillère dans la bouche, le pot de confiote sur les genoux, les mains collantes et le nouvel album de Kettel à fond les ballons dans le casque (parce que je sais pas si les voisins aiment, faudra que je leur demande), alors soyez indulgents (ou pas), et puis si vous êtes pas content… (oh m*rde elle va pas recommencer !)

Bref, pour faire de jolis petits sablés pas aux tomates de Mamie il vous faut : 150g de farine, 100g de beurre ramolli, 1 jaune d’œuf, 2 c.s. d’huile d’olive, 2 c.s. de parmesan rapé, une petite poignée d’olives noires, et une autre de tomates séchées, 1 c.c. rase d’origan déshydraté, une pincée de sel, de poivre et de piment d’Espelette.

Préchauffez le four à 220°C.
Coupez les olives et les tomates séchées en tout petits morceaux et réservez. Mélangez tout le reste avec les doigts et incorporez les tomates et les olives. Etalez votre pâte (environ 1cm d’épaisseur) et découpez vos sablés avec un emporte pièces. Enfournez (sur une plaque recouverte de papier cuisson) une 15aine de minutes.
Laissez refroidir avant de servir, pour éviter que ça s’effrite.

Et je retourne à mon pot de confiture et décline toute responsabilité quant aux dégâts qui pourraient survenir dans votre cuisine au cas où une erreur se serait glissée dans cette recette. Et si ça vous fait peur, faites vous chauffer une bonne tasse de café, ouvrez un pot de confiture de lait et vous verrez, vous oublierez vite l’existence de cette recette de sablés (même si quand même ils sont plutôt vachement bons, accompagnés d’une petite salade).

Panzanella (toujours pas aux tomates de Mamie, vous verrez vous aussi vous en remettrez) : tomates cerises, olives noires et vertes, quelques feuilles d’épinards frais, céleri branche, oignons rouges, câpres, anchois, basilic frais, huile d’olive et balsamique (et puis vous pouvez rajouter, et même enlever, ce qui vous plaira).
Pour les croutons de pain : découpez des formes rigolotes à l’emporte pièce dans des tranches de pain se prêtant bien au découpage (pas de baguette donc), pchitez-les d’huile d’olive et faites-les griller au four, des deux côtés, une 10aine de minutes.