534 pages avant la fin du monde

Parce que souvent j’essaye un peu n’importe quoi et des fois (si si j’vous jure !) ça claque, comme dirait ma petite sœur (elle a un vocabulaire des plus étranges vous en conviendrez mais elle ne m’en voudra pas puisque la cuisine c’est pas franchement son truc donc il y a peu de risque qu’elle vienne me lire). En fait c’est quand j’entends les « jeunes » parler que je me sens vieille, un peu comme ma grand-mère et internet, les voisins du dessous et la politesse, la reine d’Angleterre et le bon goût en matière de vêtements… deux mondes bien distincts. Bref, des fois, dehors, dans le bus, devant la télé, je tends l’oreille. Et je comprends rien. Et je me dis que j’ai bien de la chance de ne pas être de ceux qui doivent porter la lourde tâche d’enseigner la langue française dans les écoles en face des gosses d’aujourd’hui. Pour résumer : je suis une vieille* bique râleuse et j’assume mais ma recette elle claque quand même.

Pour claquer vous aussi il vous faut : ½ pâtisson, ½ potimarron, un bon couteau, 1 petit citron non traité (jus et zeste), 3 c.s. d’huile de noix, un petit morceau de provolone piccante, sel, poivre du Sichuan.

Pour la petite sauce crémeuse qui claque elle aussi : 100g de mascarpone, 100g de fromage blanc 0% (c’est pas pour faire ma pétasse, c’est juste pour éviter de bouffer que du gras, le mascarpone l’est déjà bien assez), 1 petit citron non traité (jus et zeste), ½ c.c. d’écorce de citron en poudre, 2 c.c. de sirop d’agave, une pincée de sel.

Epluchez (avec un bon couteau en évitant de vous épluchez les doigts) le pâtisson et le potimarron et coupez les en petits morceaux. Faites les revenir à feu vif à la poêle avec l’huile de noix, le jus de citron (avant de le presser prélevez le zeste à la râpe et réservez), salez et poivredusichuanez. Mélangez régulièrement, ça doit dorer, pas cramer. Hors du feu ajoutez le zeste râpé du citron, mélangez et servez dans un joli petit bol (que vous éviterez de casser ensuite en faisant la vaisselle, c’est pas ma faute il m’a glissé des mains le Palmolive à la pomme c’est dangereux) et déposez par-dessus des copeaux de provolone.
Servez avec la petite sauce, froide, pas compliquée à préparer, il suffit de tout (bien) mélanger.

* Bon pas si vieille que ça quand même hein, juste à peu près la moitié de l’âge de H. Murakami.